2020年，潮州市全部工业增加值比2019年增长1.6%。规模以上工业增加值下降2.5%；分经济类型看，国有控股企业与2019年持平，外商及港澳台投资企业下降1.7%，股份制企业下降2.1%，股份合作制企业下降3.1%。分轻重工业看，规模以上轻工业增加值下降5%，重工业增加值增长1.3%，轻重工业增加值比例为49.4:50.6。规模以上工业销售产值比2019年下降23.4%；其中，内销产值下降23.0%；出口交货值下降26%。工业产品销售率95.66%。

　　2020年，潮州市规模以上高技术制造业增加值比2019年增长10.8%，占规模以上工业增加值的比重为9.6%，占比较2019年提高1.3%。其中,医药制造业下降4%，电子及通信设备制造业增长11.7%，医疗仪器设备及仪器仪表制造业增长112.2%，信息化学品制造业下降13.8%。

　　2020年，潮州市规模以上先进制造业增加值比2019年下降1.3%，占规模以上工业增加值的比重为24.2%。其中，高端电子信息制造业增长11.9%，先进装备制造业增长8.8%，石油化工产业增长32.1%，先进轻纺制造业下降6.9%，新材料制造业下降6.8%，生物医药及高性能医疗器械业增长5.9%。

　　2020年，潮州市规模以上优势传统产业增加值比2019年下降5.4%；其中，纺织服装制造业下降18.3%，食品饮料业下降5.5%，家具制造业下降14.7%，建筑材料下降5.2%，金属制品业下降1.1%，家用电力器具制造业增长14.5%。

　　2020年，潮州市规模以上工业企业实现利润总额74.03亿元，比,2019年下降7.5%。亏损企业亏损总额5.20亿元，增长78.7%。企业资产贡献率12.1%，资产负债率41.0%，流动资产周转次数2.8次，成本费用利润率7.3%，全员劳动生产率19.74万元/人年，产品销售率95.7%。全年规模以上工业企业每百元营业收入中的成本为86.25元，比,2019年减少2.94元。

　　2020年，潮州市资质以上等级建筑企业60家；实现建筑业总产值51.29亿元，比2019年增长1.5%。房屋建筑施工面积586万平方米，增长15.8%。房屋建筑竣工面积139万平方米，下降21.7%。